L A  C A R T A

TACOS Y QUESADILLAS

Taco de arenques del Báltico marinado, guacamole y mango
Taco with marinated herring, mango and guacamole
9€

Taco gobernador de langostinos, pico de galloy queso Idiazabal
“Shrimps Governor” taco with “Pico de Gallo” and Idiazábal cheese
9€

Quesadillas de cochinilla pibil con, queso brie y mayonesa de chipolte
“Cochinita Pibil” taco with brie cheese and chipotle mayonnaise
9€

 

ENTRANTES

Jamón de bellota de Extremadura 100% raza ibérica
100% Acorn Iberian ham
22€

Selección de quesos
Cheese assortment
18€

Anchoas doble cero casa Santoña con pan de cristal y su tomate
Anchovies double cero cristal bread abd tomato
17€

Zamburiñas con salsa Mary
Scallops with Mary sauce(parsley and garlic)
15€

Guacamole con totopos
Fresh guacamole with fried corn Mexicantortillas
12€

Alistado cocido o plancha al momento(200gr)
20€

Huevo de corral sobre mousse de boletus y foie,setas silvestres con jamón y cebolleta china
Poached egg, boletus and foie mousse, wild mushroomswith Spanish ham and chinese chives
15€

Flor de Alcachofa confitada con virutas de foie
Artichokes Flowers with foie 
14€

Croquetas de Jamón ibérico
Iberian Ham croquettes
12€

Chipirones a la andaluza con o sin huevo frito
andaluzan style squids with fried egg
14€

Callos a la madrileña
Spanish stripe stew
12€

Menudillo de atún con patatas y huevo frito
Tuna tartar with fries and fried egg
16€

Niguiri frito de tartar de atún o steak tartar con huevo de codorniz
Tuna tartar or steak tartar fried niguiri with quail egg
5 € unidad

Ssäm de gamba en tempura  y mayo de kimchee
Prawn Ssäm with Kimchee sauce
14 €

 

ENSALADAS

Ensalada césar con pechuga de pollo marinada en lima y soja
Caesar Salad with marinated chicken breast
14€

Burrata con rúcula, canónigo,coulis de tomate y aceite de trufa
Burrata with rugula, tomatoes and truffled oil
14€

Ensalada de espárragos verdes y blancos con habitas baby y granada
Green and White Asparragus salad with baby beans and pommegrate 

14€

PASTA Y ARROZ

Risotto de azafrán y vieras
Safron and scallops risotto
18€

Fagotti relleno de ricota y pera con salsa gorgonzola
Ricota and pear fagotti with gorgonzola sauce
15€

PESCADOS

 

Raya con barbacoa coreana y pak choi
Ray fish with Korean barbecue sauce and pak choi
20€

Tataki de atún rojo
Red Tuna Tataki
19 €

 

CARNES

Presa Ibérica confitada en su propio jugo con cremoso de boniato
Roasted lamb, potato waffle and mashed roasted eggplant
18 €

Solomillo de ternera con puré de celeri y ponzu trufada
Veal sirloin, mashed celeriac and truffed ponzu sauce
22€

Hmaburguesa de ternera(200gr) con queso San Simón y sus papas
Veal Hamburguer (200gr) with San Simón cheese and fries

15€

 

POSTRES

Plató Cake
7€

Creme Brûlée de maracuyá
Passion fruit Creme Brûlée
7€

Tarta de queso con base de galleta y mermelada de frutos silvestres
Cheese Cake with mermelade
7€

Tarta de Chocolate al 70% con chantilly

Chocolate Cake with chantilly sauce
7€

 

VINOS ESPUMOSOS

AOC CHAMPAGNE

LAURENT PERRIER LA CUVÈE     55€ / 13€

Brut

LAURENT PERRIER LA CUVÈE ROSE     85€ / 22€

Brut

GRAND SIÈCLE     140€

ALEXANDRA     259€

DELAMOTTE     46€

Brut

JEAN VESELLE OEIL DE PERDRIX     53€

Blanc de Noirs

LEGRAS BRUT

Blanc de Blancs

 

 

 

DO CAVA

TERRAPRIMA BRUT     20€ / 4€

VINOS BLANCOS

DO RUEDA

BASA (2019)     16€ / 3,50€

Verdejo sobre lías

NISIA (2017)     19€

Verdejo sobre lías

QUINTA APOLONIA (2017)     25€

Verdejo con crianza

NISIA FINCA LAS SUERTES (2017)     32€

Verdejo criado sobre lías

 

ISLAS CANARIAS (SIN DO)

SORTEVERA (2018)     34€

Marmajuelo, Forastera Gomera, Listán Blanco, Gual, Vijariego Blanco y Malvasia

 

DO SOMONTANO

FÁBREGAS (2018)     19€

Garnacha Blanca

 

DO MANCHUELA

RETO (2018)     23€

 

DOCa RIOJA

ALTANZA BLANCO (2018)     15€ / 4€

Suvignon Blanc

REMIREZ DE GANUZA (2017)     35€

Garnacha blanca, Malvasía, Viura

REMIREZ DE GANUZA RESERVA (2012)     79€

Garnacha blanca, Malvasía, Viura

 

DO RIAS BAIXAS

LA CAÑA (2018)     22€ / 4€

Albariño sobre lías

LEIRANA (2018)     25€

Albariño con crianza

 

DO RIBEIRO

A TEIXA (2016)     34€

Treixadura

DOS CANOTOS (2017)     25€

Albariño,lado, caiño blanco y loureira

 

RIBEIRA SACRA

ALGUEIRA FINCA CORTEZADA (2018)     33€

 

DO VALDEORRAS

GUITIAN (2018)     33€

Godello

AVANCIA (2018)     37€

Godello

A COROA LIAS (2018)     22€

Godello

 

GETARIAKO TXAKOLINA

GAINTZA (2018)     18€

Hondarrabi zuri, hondarrabi beltza y gros manseng

 

BIZKAIKO TXAKOLINA

IRI (2018)     25€

Hondarrabi zuri

 

FRANCIA 

AL SACIA

JOSMEYER LE KOTTABE (2017)     43€

Riesling

ALBERT BOXLER GRAND CRU (2016)     82€

SOMMERBERG

Riesling

 

POUILLY-FUMÉ

D. SERGE LALOUE POUILLY (2017)     32€

Sauvignon blanc

VINOS TINTOS

DOCa RIOJA

ARTUKE (2019)     16€ / 3,50€

Tempranillo y Viura

TÍO MARTIN (2015)     20€

Tempranillo

RODA SELA (2015)     30€

Tempranillo y Graciano

VIÑAS DE GAIN (2017)     30€

Tempranillo

EL PUNTIDO (2015)     58€

Tempranillo

DO RIBERA DEL DUERO

VALDEHERMOSO (2017)     20€ / 4€

Tinto Fino

VIÑA PEDROSA CRIANZA     30€

Tinto Fino

DOMINIO DE PINGUS PSI (2017)     44€

Tinto Fino

COMENGE FAMILIA (2015)     33€

Tinto Fino

VALDERIZ (2016)     28€

Tinto Fino

TOMAS POSTIGO (2017)     37€

Tinto Fino

DO ALICANTE

EL SEQUÈ (2017)     31€

Monsatrell

CASA AGRÍCOLA (2018)     20€

Monastrell, Alicante Bouschet y Syrah

DO MADRID

LAS LETRAS (2017)     17€

Tempranillo

NAVAHERREROS (2017)     23€

Garnacha

NAVAHERREROS LA CUARTILLA (2016)     19€

Morenillo y cariñena

4 MONOS GR 10 (2016)     17€

Garnacha, cariñena, morenillo y sirah

EL JORCO* (2016)     28€

Garnacha

DO NAVARRA

VIÑA ZORZAL GRACIANO (2017)     19€

Graciano

VIÑA ZORZAL MALAYETO (2017)     23€

Garnacha

DO MANCHUELA

LA CASILLA (2018)     22€

Bobal

DO VALLE DE LA OROTAVA

7FUENTES (2017)     20€

Listán negro, tintilla

DO TORO

MOISÉS GV HEREDAD URUEÑA (2012)     35€

Tinta de Toro

NUMANTHIA (2014)     56€

Tinta de Toro

VT CASTILLA Y LEÓN

SANTO SYRAH (2015)     23€

Syrah

MAURO (2017)     68€

Tempranillo y Syrah

FUENTE GRULLA (2018)     28€

Rufete

DO SIERRA DE SALAMANCA

TRAGALDABAS (2017)     25€

Rufete

DO CAMPO DE BORJA

ALTO MONCAYO (2016)     48€

Garnacha

DO UTIEL REQUENA

BOBOS “CASA LA BORRACHA” (2017)     32€

Bobal

DO CIGALES

CESRA PRINCIPE (2017)     31€

Tempranillo

DO BIERZO

ULTREIA (2016)     27€

Mencía

VALTUILLE CEPAS CENTENARIAS (2016)     44€

Mencía

CESAR MARQUEZ PARAJES (2017)     23€

Mencía, Alicante Bouschet y otras

VERONICA ORTEGA KINKI (2018)     33€

Mencía, palomino, godello y Dña. Blanca

RIBEIRA SACRA

ABADIA DA COVA (2018)     21€

Mencía

BOA PEZA (2018)     18€ / 4€

Mencía

ALGUEIRA PIZARRA (2018)     51€

Mencía

DO RIBEIRO

XLS SUPER HÉROE (2016)     36€

Gran variedad de uvas autóctonas 

VINOS ROSADOS

DO CALATAYUD

BRECA ROSE (2018)     18€ / 4€

Garnacha

VINOS DULCES

DO MALAGA

VICTORIA Nº2 375ml.     25€ / 6€

Moscatel de Alejandría

DO ALICANTE

EL SEQUÈ DULCE     32€ / 8€

Monastrell