L A  C A R T A

TACOS Y QUESADILLAS

Taco de arenques del Báltico marinado, guacamole y mango
Taco with marinated herring, mango and guacamole
9€

Taco gobernador de langostinos, pico de galloy queso Idiazabal
“Shrimps Governor” taco with “Pico de Gallo” and Idiazábal cheese
9€

Quesadillas de cochinilla pibil con, queso brie y mayonesa de chipolte
“Cochinita Pibil” taco with brie cheese and chipotle mayonnaise
9€

 

ENTRANTES

Jamón de Ibérico de Bellota D.O Los Pedroches
100% Acorn Iberian ham D.O Los Pedroches
24€

Selección de quesos
Cheese assortment

18€

Gazpacho de fresón con arenque marinado del báltico
Traditional Spanish tomato and strawbery cold soup with marinated herring
15 €

Anchoas doble cero casa Santoña con pan de cristal y su tomate
Anchovies double cero cristal bread abd tomato
17€

Zamburiñas con salsa Mary
Scallops with Mary sauce(parsley and garlic)
15€

Guacamole con totopos
Fresh guacamole with fried corn Mexicantortillas
12€

Alistado cocido o plancha al momento(200gr)

grilled or boiled seafood
20€

Huevo de corral sobre mousse de boletus y foie,setas silvestres con jamón y cebolleta china
Poached egg, boletus and foie mousse, wild mushroomswith Spanish ham and chinese chives
15€

Flor de Alcachofa confitada con virutas de foie
Artichokes Flowers with foie 
15€

Croquetas de Jamón ibérico
Iberian Ham croquettes
12€

Chipirones a la andaluza con o sin huevo frito
andaluzan style squids with fried egg
14€

Callos a la madrileña
Spanish stripe stew
12€

Menudillo de atún con patatas y huevo frito
Tuna tartar with fries and fried egg
17€

Niguiri frito de tartar de atún o steak tartar con huevo de codorniz
Tuna tartar or steak tartar fried niguiri with quail egg
5 € unidad

Ssäm de gamba en tempura  y mayo de kimchee
Prawn Ssäm with Kimchee sauce
15 €

Nuestro torrezno
Rasher
10 €

Pulguita de calamares con mayonesa de lima
Squid sandwich with lime mayonnaise
4.5 €

ENSALADAS

Ensalada césar con pechuga de pollo crujiente
Caesar Salad with marinated chicken breast
15€

Burrata con rúcula, canónigo,coulis de tomate y aceite de trufa
Burrata with rugula, tomatoes and truffled oil
14€

Ensalada de espárragos verdes y blancos con habitas baby y granada
Green and White Asparragus salad with baby beans and pommegrate 

14€

PASTA Y ARROZ

Risotto de azafrán y vieras
Safron and scallops risotto
18€

Canelón XL de pato,shitake y Boletus
XL duck and shitake cannelloni 
19€

 

PESCADOS

 

Raya con barbacoa coreana y pak choi
Ray fish with Korean barbecue sauce and pak choi
20€

Tataki de atún rojo
Red Tuna Tataki
19 €

Tartar de atún rojo
Red Tuna Tatar
20 €

CARNES

Lomo de Vaca madurada 30 días(2 pax)
Beef large steak 30 days maduration for 2 people
48 €

Solomillo de ternera con puré de celeri y ponzu trufada
Veal sirloin, mashed celeriac and truffed ponzu sauce
22€

Hamburguesa de ternera(200gr) con queso San Simón y sus papas
Veal Hamburguer (200gr) with San Simón cheese and fries

15€

Sandwich de Roast Beef y queso Scamorza, elaborado  con torta de aceite ecológica
Roast Beef and scamorza cheese sandwich

15€

Steak tartar con patatas fritas
Steak tartar with fries

18€

POSTRES

Crujiente y cremoso
Crunchy an Creamy cake
7€

Creme Brûlée de maracuyá
Passion fruit Creme Brûlée
7€

Tarta de queso con base de galleta y mermelada de frutos silvestres
Cheese Cake with mermelade
7€

Tarta de Chocolate al 70% con chantilly
Chocolate cake with chantilly sauce
7€

Torrija casera con helado
Homemade traditional spanish french toast with ice cream

7€

 

VINOS ESPUMOSOS

AOC CHAMPAGNE

LAURENT PERRIER LA CUVÈE     55€ / 13€

Brut

LAURENT PERRIER LA CUVÈE ROSE     85€ / 22€

Brut

GRAND SIÈCLE     140€

ALEXANDRA     259€

ANDRÉ CLOUET     46€

Brut

JEAN VESELLE OEIL DE PERDRIX     53€

Blanc de Noirs

LEGRAS BRUT                                       65€

Blanc de Blancs

 

 

 

DO CAVA

MAS XAROT     20€ / 4€

RECAREDO TERRERS     60€

VINOS BLANCOS

DO RUEDA

BASA (2019)     20€

Verdejo sobre lías

FINCA MONTICO DE RISCAL    26€

Verdejo con crianza

NISIA FINCA LAS SUERTES (2017)     32€

Verdejo criado sobre lías

 

ISLAS CANARIAS (SIN DO)

SORTEVERA (2018)     34€

Marmajuelo, Forastera Gomera, Listán Blanco, Gual, Vijariego Blanco y Malvasia

 

DO SOMONTANO

FÁBREGAS (2018)     19€

Garnacha Blanca

 

DO MANCHUELA

RETO (2018)     23€

 

DOCa RIOJA

REMIREZ DE GANUZA (2017)     35€

Garnacha blanca, Malvasía, Viura

REMIREZ DE GANUZA RESERVA (2012)     79€

Garnacha blanca, Malvasía, Viura

 

DO RIAS BAIXAS

ALALÁ 2016   25€

Albariño sobre lías

LEIRANA (2018)     25€

Albariño con crianza

DO RIBEIRO

A TEIXA   34€

Teixadura

DOS CANOTOS (2017)     25€

Albariño,lado, caiño blanco y loureira

DO BIERZO

PAGO DE LOS ABUELOS     23€

Godello

 

RIBEIRA SACRA

ALGUEIRA FINCA CORTEZADA (2018)     33€

 

DO VALDEORRAS

AVANCIA (2018)     37€

Godello

A COROA LIAS (2018)     22€

Godello

 

GETARIAKO TXAKOLINA

GAINTZA (2018)     18€

Hondarrabi zuri, hondarrabi beltza y gros manseng

 

BIZKAIKO TXAKOLINA

IRI (2018)     25€

Hondarrabi zuri

 

FRANCIA 

AL SACIA

JOSMEYER LE KOTTABE (2017)     43€

Riesling

ALBERT BOXLER GRAND CRU (2016)     82€

SOMMERBERG

Riesling

 

CHABLIS

SAMUEL LES GRANDS TERROIRS    2017    39€

BOURGOGNE

PIERRE GIRADIN ÉCLAT DE CALCAIRE    2018    74€

Chardonnay

LOUIS JADOT ALIGOTÉ 2018   28€

Aligoté

VINOS TINTOS

DOCa RIOJA

ARTUKE (2019)     17€ / 3,50€

Tempranillo y Viura

SIERRA CANTABRIA SELECCIÓN     21€

Tempranillo

RODA SELA (2015)     30€

Tempranillo y Graciano

VIÑAS DE GAIN (2017)     30€

Tempranillo

EL PUNTIDO (2015)     58€

Tempranillo 

MARQUES DE RISCAL XR     32€

Tempranillo 

BARÓN DE CHIREL 2015     85€

Tempranillo

 

 

 

 

DO RIBERA DEL DUERO

VALDEHERMOSO (2017)     20€ / 4€

Tinto Fino 

PAGO DE LOS CAPELLANES    34€

Tinto Fino

DOMINIO DE PINGUS PSI (2016)     65€

Tinto Fino

VALDERIZ (2016)     28€

Tinto Fino

TOMAS POSTIGO (2018)     46€

Tinto Fino 

PAGO DE CARRAOVEJAS 2018     48€

Tinto Fino 

JUEGABOLOS 2018     55€

Tinto Fino

DO ALICANTE

EL SEQUÈ (2019)     31€

Monsatrell

CASA AGRÍCOLA (2018)     20€

Monastrell, Alicante Bouschet y Syrah

DO MADRID

LAS LETRAS (2017)     17€

Tempranillo

NAVAHERREROS (2017)     23€

Garnacha

NAVAHERREROS LA CUARTILLA (2016)     19€

Morenillo y cariñena

4 MONOS GR 10 (2016)     17€

Garnacha, cariñena, morenillo y sirah

EL JORCO* (2017)     28€

Garnacha

DO NAVARRA

VIÑA ZORZAL GRACIANO (2017)     19€

Graciano

VIÑA ZORZAL MALAYETO (2017)     23€

Garnacha

DO MANCHUELA

LA CASILLA (2018)     22€

Bobal

DO VALLE DE LA OROTAVA

7FUENTES (2017)     20€

Listán negro, tintilla

DO TORO

MOISÉS GV HEREDAD URUEÑA (2012)     35€

Tinta de Toro

NUMANTHIA (2014)     56€

Tinta de Toro

VT CASTILLA Y LEÓN

SANTO SYRAH (2015)     23€

Syrah

MAURO (2017)     68€

Tempranillo y Syrah

FUENTE GRULLA (2018)     28€

Rufete

DO SIERRA DE SALAMANCA

TRAGALDABAS (2017)     25€

Rufete

DO CAMPO DE BORJA

ALTO MONCAYO (2016)     48€

Garnacha

DO UTIEL REQUENA

BOBOS “CASA LA BORRACHA” (2017)     32€

Bobal

DO CIGALES

CESRA PRINCIPE (2017)     31€

Tempranillo

DO BIERZO 

PAGO DE LOS ABUELOS 2019    24€

Mencía

ULTREIA (2016)     27€

Mencía

VALTUILLE CEPAS CENTENARIAS (2016)     44€

Mencía

CESAR MARQUEZ PARAJES (2017)     23€

Mencía, Alicante Bouschet y otras

VERONICA ORTEGA KINKI (2018)     33€

Mencía, palomino, godello y Dña. Blanca

RIBEIRA SACRA

BOA PEZA  (2019)     18€

Mencía

BOA PEZA (2018)     18€ / 4€

Mencía

ALGUEIRA PIZARRA (2018)     51€

Mencía

DO RIBEIRO

XLS SUPER HÉROE (2016)     36€

Gran variedad de uvas autóctonas 

VINOS ROSADOS

DO CALATAYUD

BRECA ROSE (2018)     18€ / 4€

Garnacha

VINOS DULCES

DO MALAGA

VICTORIA Nº2 375ml.     25€ / 6€

Moscatel de Alejandría

DO ALICANTE

EL SEQUÈ DULCE     32€ / 8€

Monastrell