L A  C A R T A

TACOS Y QUESADILLAS

Taco de arenques del Báltico marinado, guacamole y mango
Taco with marinated herring, mango and guacamole
10€

Taco gobernador de langostinos, pico de galloy queso Idiazabal
“Shrimps Governor” taco with “Pico de Gallo” and Idiazábal cheese
10€

Quesadillas de cochinilla pibil con, queso brie y mayonesa de chipolte
“Cochinita Pibil” taco with brie cheese and chipotle mayonnaise
10€

 

ENTRANTES

Jamón de Ibérico de Bellota D.O Los Pedroches
100% Acorn Iberian ham D.O Los Pedroches
25€

Selección de quesos
Cheese assortment

20€

 

Anchoas doble cero casa Santoña con pan de cristal y su tomate
Anchovies double cero cristal bread abd tomato
20€

Zamburiñas con salsa Mary
Scallops with Mary sauce(parsley and garlic)
17€

Guacamole con totopos
Fresh guacamole with fried corn Mexicantortillas
13€

Alistado cocido o plancha al momento(200gr)

grilled or boiled seafood
20€

Huevo de corral sobre mousse de boletus y foie, setas silvestres con jamón y cebolleta china
Poached egg, boletus and foie mousse, wild mushroomswith Spanish ham and chinese chives
16€

Flor de Alcachofa confitada con virutas de foie
Artichokes Flowers with foie 
16€

Croquetas de Jamón ibérico
Iberian Ham croquettes
13€

Chipironcitos a la andaluza con o sin huevo frito
andaluzan style baby squids with fried egg
16€

Ensaladilla  de Gambas
Spanish potato salad with prawns
15€

Callos a la madrileña
Spanish stripe stew
14€

Menudillo de atún rojo  con patatas y huevo frito
Red Tuna tartar with fries and fried egg
17€

Niguiri frito de tartar de atún o steak tartar con huevo de codorniz
Tuna tartar or steak tartar fried niguiri with quail egg
5 € unidad

Ssäm de gamba en tempura  y mayo de kimchee
Prawn Ssäm with Kimchee sauce
15 €

Nuestro torrezno
Rasher
10 €

Pulguita de calamares con mayonesa de AOVE
Squid sandwich with AOVE mayonnaise
6 €

Atún rojo con trufa sobre crujiente de maíz y guacamole
Truffled Red tuna , crunchy corn tortilla and guacamole
14 €

ENSALADAS

César con pechuga de pollo crujiente
Caesar Salad with marinated chicken breast
16€

Burrata con rúcula, canónigo,coulis de tomate y aceite de trufa
Burrata with rugula, tomatoes and truffled oil
16€

Ensalada de espárragos verdes y blancos, con habitas y alcachofas baby
Green and white asparagus salad with baby beans and baby artichokes

18€

PASTA Y ARROZ

Risotto de azafrán y vieras
Safron and scallops risotto
18€

Canelón  de pato,shitake y Boletus
Duck and shitake cannelloni 
21€

 

PESCADOS

 

Raya en salsa barbacoa coreana y pakchoi
Ray fish with Korean barbecue sauce and pakchoi
20€

Tataki de atún rojo
Red Tuna Tataki
23 €

Tartar de atún rojo
Red Tuna Tatar
22 €

CARNES

Lomo de Vaca madurada 30 días(2 pax)
Beef large steak 30 days maduration for 2 people

55 €

Solomillo de ternera con puré de celeri y ponzu trufada
Veal sirloin, mashed celeriac and truffed ponzu sauce

26€

Hamburguesa de chuleta de vaca(200gr) con queso San Simón y sus papas
Chop Veal Hamburguer (200gr) with San Simón cheese and fries

17€

Steak tartar con patatas fritas
Steak tartar with fries

22€

Albóndigas de cordero en salsa y tzatziki
Lamb meatballs stew with tzatziki

20€

Sandwich de pastrami en pan brioche
Pastrami sandwich

17 €

POSTRES

Crujiente y cremoso
Crunchy an Creamy cake

7€

Creme Brûlée de maracuyá
Passion fruit Creme Brûlée

7€

Tarta de queso con base de galleta y mermelada de frutos silvestres
Cheese Cake with mermelade

7€

Tarta de Chocolate al 70%
Chocolate cake 

7€

Torrija casera con helado
Homemade traditional spanish french toast with ice cream

7€

Tartaleta de manzana caramelizada con helado de vainilla
Apple pie with vanilla ice cream

8 €

 

VINOS ESPUMOSOS

AOC CHAMPAGNE

LAURENT PERRIER LA CUVÈE     58€ / 13€

Brut

LAURENT PERRIER LA CUVÈE ROSE     85€

Brut

GRAND SIÈCLE     150€

ALEXANDRA     260€

ANDRÉ CLOUET ROSÉ  85€

Brut

 

BENOIT DÉHU LA RUE DES NOYERS        120€

Pinot Meunier

DE SOUSA CUVÉE DES CAUDALIES GRAND CRU       98€

Blanc de Blancs

SAVART CUVÉE L’OUVERTURE           70€

Blanc de Noirs

PIERRE BAILLETTE LE VILLAGE PREMIER CRU          60€

Pinot Meunier, Pinot Noir,Chardonnay

BOLLINGER SPECIAL CUVÉE             70€

Pinot Meunier, Pinot Noir,Chardonnay

LES VIGNES DE MONTGUEUX JACQUES LASSAIGNE      65€

Blanc de Blancs

TERRE D’ORIGINE MARTEAUX      58 €

Pinot Meunier, Pinot Noir,Chardonnay

CLANDESTINE BOREAL    70€

Blanc de Noirs

CLANDESTINE AUSTRAL      70 €

Blanc de Noirs

MAISON BERECHE E FILLS     85€

Pinot Meunier, Pinot Noir,Chardonnay

VINOS BLANCOS

DO RUEDA

LORENZO CACHAZO (2020)     21€

Verdejo 

DO RIAS BAIXAS

CANECO (2020)     21€

Verdejo 

DO RIBEIRO

A TEIXA   34€

Teixadura

DO BIERZO

CAPRICHO DE GANCEDO     22€

Godello

RIBEIRA SACRA

ALGUEIRA FINCA CORTEZADA (2018)     35€

 

 

FRANCIA 

 

CHABLIS

JEAN-MARC BROCARD FOURCHAUME PREMIER CRU    2018    54€

                                                                                                                 Chardonnay

BOURGOGNE

PIERRE GIRADIN ÉCLAT DE CALCAIRE    2018    74€

Chardonnay

LAURENT PONSOT MEURSAULT CUVÉE DU PANDOREA  2018   125€

Chardonnay

 

                                                                                                              SUDÁFRICA

FRAM  2018                                    30€

Palomino

VINOS TINTOS

DOCa RIOJA

INSENSATO (2019)     20€

Tempranillo y Viura

BARÓN DE CHIREL 2015     90€

Tempranillo

 

 

 

 

DO RIBERA DEL DUERO

GAZUR (2018)     22€

Tinto Fino 

PSI (2018)     65€

Tempranillo

LÓPEZ CRISTOBALPARCELA UNO  (2016)   56€

Tinto Fino 

JUEGABOLOS 2017     55€

Tinto Fino

DO ALICANTE

PEPE MENDOZA (2018)     22€

MonaStrell,Giró y Alicante Bouschet

DO MADRID

NAVAHERREROS (2020)     23€

Garnacha

4 MONOS GR 10 (2019)     20€

Garnacha, cariñena, morenillo y sirah

DO NAVARRA

VIÑA ZORZAL GRACIANO (2017)     20€

Graciano

VIÑA ZORZAL MALAYETO (2017)     23€

Garnacha

 

SORTEVERA  (2019)     48€

Coupage de uvas

DO TORO

NUMANTHIA (2014)     70€

Tinta de Toro

DO CIGALES

CESRA PRINCIPE (2018)     31€

Tempranillo

DO BIERZO

   VALTUILLE CEPAS CENTENARIAS (2019)     58€

Mencía

RIBEIRA SACRA

 PIZARRA (2018)     55€

Mencía

DO RIBEIRO

XLS SUPER HÉROE (2019)     36€

Gran variedad de uvas autóctonas  

 

DO RIAS BAIXAS

BENQUERIDO MENCÍA  (2019)     26€

Mencía

 

 

 

 

FRANCIA

BOURGOGNE

DOMAINE DE MONTILLE BEAUNE LES PERRIERES 1ER CRU  (2017)     116€

Pinot Noir

PASACALE MATROT BOURGOGNE (2018)    29€

Pinot Noir

DOMAINE  RÉYANE & PASCAK VOLNy 1ER CRU CLOS DÉS CHÉNES (2018)     120€

Pinot Noir

BENJAMIN LEROUX SAVIGNEY-LES-BEAUNE  (2018)     55€

Pinot Noir

LOUIS JADOT BOURGOGNE  (2017)     39€

Pinot Noir

MAISON ROCHE DE BERENELLE      28€

 

LANGUEDOC-ROUSSILLON

     LA MARIOLE       25€

Cariñena

PORTUGAL

SAROTO

TRAS OS MONTES (2018)     25€

ITALIA

PIAMONTE

ELIO ALTARE DOLCETTO D’ALBA  2017   35€

VINOS ROSADOS

DO RIBERA DEL DUERO

LA CIRILA CLARETE  2018  22€

Tempranillo

VINOS DULCES

DO MALAGA

VICTORIA Nº2 375ml.     25€ / 6€

Moscatel de Alejandría

DO ALICANTE

EL SEQUÈ DULCE     32€ / 8€

Monastrell